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6月6日,在河北祖名香香豆制品食品有限公司生产车间里,工作人员正在加工豆制品。河北日报记者 郭晓通摄6月6日下午,记者来到蔚县经济开发区采访,隐隐约约闻到空气中弥漫着豆香。同行的经济开发区工作人员冀雪琴说,香味是从河北祖名香香豆制品食品有限公司的生产车间飘出的。蔚县经济开发区内的企业以装备制造、清洁能源为主,一家农产品加工企业缘何落户这里?蔚县的优质豆制品远近闻名,手工制作技艺世代传承,但过去以家庭作坊为主,存在散、小的问题。为推动特色农产品加工提档升级,该县依托经济开发区完善的基础设备配套,引来了祖名豆制品公司。祖名豆制品公司集豆制品研发、生产、销售于一体,总投资1.2亿元,一期占地面积30亩。去年年底该公司投产,实施工业化制作流程,让传统豆制品加工实现标准化、现代化。15时许,记者进入祖名豆制品公司厂区大门,正好看到一辆装满豆制品的冷藏货车驶出。“我们的产品主要发往北京,3个多小时后就能流入北京市场。”该公司副总经理刘宁介绍,公司有20条生产线,目前每天至少用掉15吨大豆原料。记者戴上头套,套上鞋套,穿上白色的工作服,经过风淋室,进入祖名豆制品公司的生产车间。车间内一尘不染,不锈钢生产设备依次排开。“所有的设备,包括车间的墙壁都是采用食品级钢材。”刘宁说,从清洗浸泡黄豆、磨浆,到滤浆、煮浆、压制,再到包装,生产线全部实现了自动化。北豆腐、南豆腐、柴锅豆腐……每条生产线的上方都挂着标识牌。祖名豆制品公司严把产品复合凝固技术关,统一工艺标准,确保生产的豆制品质量稳定。刘宁说:“同一系列不同批次的产品,在口感上几乎没有差异。”“机器生产出来的豆腐口感更好,更有弹性。”在刘宁指引下,记者看到机器对卤水点好的豆花进行压实,一板板豆腐很快制成,随后被切割成小块,进行装盒。豆腐出厂前还要经过杀菌处理。刘宁说:“我们在封闭车间内完成生产,经过巴氏杀菌、多道检验、全程冷链运输,打造吃着更放心的豆腐。”重视规范化、安全化生产,产品质量过硬,祖名豆制品公司与北京多家大型连锁超市、高校建立了合作关系。为了保证新鲜豆制品供应,祖名豆制品公司实行订单式生产,车间根据市场销售需求动态调整开机时间。“公司开发的产品有豆腐、豆皮、豆乳等几十个品种。随着产能的提升,预计将实现年产值4亿元。”刘宁表示,下一步,该公司将加强与当地村集体合作,委托当地农户种植生产所需的豆子,实行“基地+农户+加工+销售”一条龙生产模式,实现企业得利、农民受益。
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